Osnovne informacije
- NazivZLATIBORAC
- Telefon(011) 63 555 63
- E-mailoffice@zlatiborac.rs
- Websitewww.zlatiborac.com
- GradBeograd
- AdresaMojkovačka 58
Ostale informacije
-
Delatnosti:
Prehrana -
Kategorije proizvoda:
Suvomesnati proizvodi
O kompaniji
U netaknutoj prirodi zlatiborskog sela Mačkat, već šest generacija
porodice Stojanović razvija tradicionalne recepte i prirodan proces
sušenja i dimljenja mesa na bukovom drvetu i svežem planinskom vazduhu. U
pitanju je vekovno nasleđe zlatiborskog kraja, u kome su uslovi života
kreirali potrebu za jakom i ukusnom hranom.
Tradicija Zlatiborca datira još iz davne 1885. godine, kada su preci
porodice Stojanović, među prvima u Mačkatu, otpočeli tradiciju
usoljavanja, sušenja i dimljenja mesa. Dimljenje i sušenje mesа služi
kаo prirodаn i veomа ukusаn konzervаns. Tаko je rаzvijena veština prаvljenjа pršute i drugih sušenih i dimljenih specijаlitetа od
mesа, po kojimа će vremenom Zlаtibor i Mačkat postаti čuveni širom
zemlje i regionа.
Milomir Stojаnović se 1993. godine oslonio nа sopstvenu preduzimljivost, trаdiciju predаkа i energični entuzijаzаm svojih naslednika kako bi osnovao kompaniju koja će tajnu tradicije iz Mačkata podeliti sa velikim brojem ljubitelja delikatesa širom sveta. Od tada, deo tradicije Zlatiborca postaju i pažljivo očuvanje kvaliteta, praćenje svetskih standarda tehnologije proizvodnje i zaštite životne sredine, kao i stalno ulaganje u razvoj novih proizvoda i ukusa.
U Zlatiborcu se biraju samo najbolji komadi mesa, koji se pažljivo
usoljavaju, a zatim blago dime na bukovom drvetu, pre nego što stignu u
jednu od sušara u kojima će postići savršeni ukus i aromu. U ovom
procesu, Zlatiborac uspeva da očuva prepoznatljivi ukus iz starih
vremena i da ga ponudi savremenim, zahtevnim potrošačima.
Od svog osnivanja, kompanija Zlatiborac neprestano ulaže u optimizaciju i
standardizaciju svog proizvodnog procesa. Rezultat tih ulaganja je
dobijanje najznačajnijih sertifikata kada je reč o higijeni i biološkoj
zaštiti hrane. Naša kompanija poseduje HACCP, GOST R i HALAL sertifikate
za svoje proizvode.