O kompaniji

Vinarija Burčel Todorov je stara porodična vinarija. U Petrovaradinu. Obični ljudi, deda Žan vinar, otac Emil vinar, porodica Burčer poreklom iz Alzasa. Ništa prirodnije nego da im zaštitni znak bude vinogradarski gušter, onaj krupni, sedefasto zelen I modar koji po celi dan pije sunce u vinogradu. A vinograd im je plantažni, dvostruke sadnje. Podignut na prevoju Fruške gore, takozvanom Kraljevom bregu, na 300 metara nadmorske visine, malo ispod poznatog fruškogorskog Venca, tačno tamo gde se planina prelama na jugoistočnu I severozapadnu stranu sveta. Vazdušnom linijom na kilometar je od Velike Remete a podzemnim Žilama jaku izvorsku vodu dobija sa manastirskog izvora sveti Dimitrije. Vina proizvode od grođa iz sopstvenog zasada I sve je tu ručni rad, od rezidbe, skrnjivanja, izvačenja; od probirne do jesenje berbe. Pošten posao...

Ušuškan iza leđa Fruške gore i marijaterezijanske tvrđave, Petrovaradin je bio grad vina i vojnika. Oficiri bi već u devet ujutro iz Gornje kasarne na konjima silazili u Majur na prvo, jutarnje vino. Svaka kuća u Petrovaradinu imala je podrum i svoje vino. Dunav je polako tekao, sve se polako menjalo, samo opsesija dobrim duhom vina nije mogla da bude promenjena. Tako onda, tako i danas.